內文簡介:

        星巴克咖啡公司崛起，是二十多年來最富傳奇色彩的經商故事之一。星巴克從西雅圖港區派克地巿場一家咖啡豆兼香料零售店，擴展成今日一千四百多家店面的濃縮咖啡飲料專賣公司，成長步仍未稍歇，平均每天開一家咖啡館。每次買一送一時你都跑去排隊,但你知道"星巴克"代表甚麼意思嗎?

        星巴克改變了美國人生活形態，使美國人迷上重烘培的阿拉比卡豆，也讓濃縮咖啡館成為大街上不可或缺的「行頭」，為上班族提供一個家庭、公司以外的「第三個好去處」。 你每天來一杯咖啡,但你知道重烘培的豆子,與輕烘培的差異處嗎?

        1993年，蕭茲奉派到米蘭參觀商展，激發他引進義大利式咖啡館的動機。他發覺義大利人不但愛喝咖啡，甚至到咖啡館串門子，似乎成了義大利人每日必行的社交生活。他堅信美國人也會迷上這種浪漫的咖啡館經驗。

        然而，蕭茲卻認為星巴克成長的最大動力，在於堅實的人本價值觀，比方說，員工對公司而言和利潤一樣重要，員工的創造力是公司成長的動能。美國各大公司向來不重視員工至上，只日視現實成長數字。

誠如《財星雜誌》所言：「星巴克改變了一切－從美國人喝咖啡習慣、日常用語，到繁忙大街的容貌。」

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CrazyKnowledge的觀書重點:

 

討論的人都想取個與眾不同又能和美國西北部扯上關係的店名.

最後建議取名為"史塔波(starbo)",經過一番腦力激盪後,才改為星巴克.

而它其實就是白鯨記中的畢闊德號,這個名字讓人聯想到海事冒險故事,也讓回憶起早年咖啡商人遨遊四海尋找好咖啡豆的傳統,多少有點飲水思源的寓意...

(這也是為甚麼,星巴克的符號是美人魚的原因,因為海上的美人魚猶如咖啡的魅力一般,令人神迷)

深度烘焙使得星巴克與其他高檔咖啡店的淺烘焙咖啡有了區別.

70年代美國有些挑嘴的地區已出現講究口味的咖啡店,在畢茲的調教下,星巴克創辦人堅信只有深度烘焙的咖啡豆才能呈現咖啡最佳風味.

上選阿拉比卡豆耐得住重度烘焙,顏色烘得較深的咖啡豆,風味也越完整...更重要的是它代表三元老熱愛的重烘焙風味..

1.每家公司都必須代表一個理念

2.不要只賣些消費者所要的東西,如果所賣的產品消費者不太熟悉或者在品質上遠超過他們的認知,就得花時間教育消費者的味蕾,

如此一來,也可讓他們有發現新大陸的喜悅,並培養產品忠誠度.

 

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附加最新專訪:

5/15文茜世界周報／咖啡王國傳奇　專訪星巴克CEO霍華德舒茲

本封面引用自博客來網路書城 ,其他書頁內文皆為本鋒智所有