Crazy Knowledge 鋒智

內文簡介:

這是一本韓國人管理咖啡店的經營方針,我們應該試著學習他們厲害的地方:咖啡王子一號店 不就是個成功的案例嗎?

作者是 韓國咖啡店學院院長 他將與你分享打造夢想中咖啡店的開店必讀致勝法則！

從最初的前期準備、選址裝修、經營、管理、食譜等，人氣咖啡店成功經營的關鍵技巧，一次傳授給你。

咖啡店不只是用餐的空間，而是人們『享受』與『休息』的場所

滿足顧客們的味覺、視覺與感性上的需求，觸動店家與客人間的共鳴，這就是成功的咖啡店。

許多人都誤以為咖啡廳是相當簡單的外食業，且認為只要會製作幾種飲料、三明治、義大利麵等，任何人都可以輕易經營咖啡店。但事實上，比起餐廳，咖啡店的經營者需要費心思的地方反而更多，而且它是個更加棘手的事業，希望大家能夠了解這一點。

如果你正在準備開咖啡店創業的話，那就別錯過本書的重點,繼續閱讀吧...

CrazyKnowledge的觀書重點:

咖啡店是和顧客互依互存的飲食空間,無論是何種形式,唯有和顧客熱絡地交流,才能打造出成功的咖啡店...

女性們必須達到情緒上的滿足,才會同個空間裡流連忘返,這個空間指的是何處呢?

其實就是自己的房間,能呈現如同臥房般舒適的場所,才會吸引他們目光,而咖啡店就是能實現他們夢想的所在...

最重要的是對"人"做點功課,咖啡店是由老闆來經營,但是填滿咖啡店的則是顧客,和顧客間的溝通是經營咖啡店最重要的部分

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本封面引用自博客來網路書城 ,其他書頁內文皆為本鋒智所有