Crazy Knowledge 鋒智

內文簡介:

首先如果你有針對前面兩篇麥當勞的書籍閱讀的話,

本書與前兩本不同,而是從麥當勞創始人、夥伴及接班者:克羅克、透納以及桑那本,

並針對他們對公司的治理、管理哲學去探討麥當勞成功的原因.

麥當勞多年來的公關顧問高林稱他們為:"主外先生與主內先生"

克羅克多采多姿,對人和善,是大眾型人物;而桑那本內向,冷靜,精於計算,是屬於財務專家的典型

為人所知的品質管制,麥當勞的員工必須做到在顧客點餐三十秒內交齊所點的餐點,

為了達成這個目標,餐廳開始以預測顧客需要的方式,在客人點餐以前便製作食品,

接著便衍生出"產品在一定時間內若未賣出,便需丟棄"的制度.

在之後克羅克更以每個程序的工作編寫了各式各樣的營運手冊,

任何你想的到各種程序,都有屬於它的說明書,藉此不斷改良任何步驟,

改良以後,麥當勞兄弟不再需要高薪聘用廚師...

還有更多的麥當勞管理哲學,讓我們繼續閱讀吧

接下來就讓Crazy Knowledge帶你進入設計的學習重點Part2:

幕後功臣:

使麥當勞由虧轉盈的,不是麥當勞兄弟,也不是克羅克;不是漢堡、不是薯條、也不是奶昔.

麥當勞最主要的收入來自房地產,而想出這主意的,卻是桑那本..

桑那本解決了克羅克最大的問題:就是尋找出錢蓋餐廳的投資人.

由於克羅克堅持不賣地區連鎖權,只賣個別連鎖,確保連鎖店的品質.

但是個別加盟者多半都缺乏巨額資金,以支付三萬美元的土地和四萬美元的建築費用,

而他們也無能力貸款.

解決方法:

方法十分簡單.

麥當勞另外成立一個房地產公司,叫做連鎖房地產公司(Franchise Realty),

負責尋找適合的開店地點,向地主租賃土地及房屋.

連鎖公司以二十年的合約向地主租得土地,店面以後,

再將店面租給連鎖店東,在其中賺取差額.

大膽的計畫:

自從實施這種租約制度以後,桑那本便要求加盟者先付七千五百美元的保證金,

其中一半在十五年後以後歸還,另外一半在二十年期滿以後歸還給加盟人(現在的保證金是一萬五千美元).

這使得麥當勞立刻有了現金周轉,而麥當勞也得以進一步地購買這些產業.

這計畫十分大膽,因為麥當勞可以不花錢,便買進土地房屋.

為了訂定"加盟"的定義,在50、60年代,法院處理了不少加盟者及連鎖公司之間互控的案子.

站在麥當勞的立場,他到底要如何保護自己呢?

桑那本說:"我從來都不相信加盟合約.尤其在法庭上,他一點兒也不發生效用.

大公司在對抗小商人時,法院永遠不會站在大公司這一邊的"

但是租約就不同了.

他行之有年,在法庭上的效用確定;只要租約在手,麥當勞便不怕加盟商不遵照他的標準行事.

持續的增加收入:

麥當勞這種以經營房地產而謀利的方法,使得加盟者與總公司之間的利益不但不衝突,反而大家站在同一陣線.

更在之後規定,在加盟者成功地建立起高營業額以前,麥當勞只收取很低的基本租金.

之後當營業額上升至相當的數量時,租金才由基本費轉換為以營業額的百分比計算.

因此對麥當勞來說,最能夠增加收入的方法,便是督促每一家分店的營運,增加他們的營業收入.

更在1960、70年代房地產市場中,大概沒有別的公司能像麥當勞這樣受益良多了.

房地產王國:

對麥當勞而言,1970年代的通貨膨脹是福不是禍.

一方面最初房地產的成本很低;另一方面,租金收入卻隨著通貨膨脹而不斷上升.

今天,在麥當勞一萬四千店面中(目前當然不止),

美國本土的店面有百分之六十四,世界各地則有百分之三十五是屬於麥當勞,

其餘則是由總公司向地主承租的.這使麥當勞成為全美價值最高的零售房地產公司.

實行計畫的困難:

找到願意出租房地產的地主固然是件難事;但是,如何找到財源才更是困難.

麥當勞在1956年時,財務情況並不好.

正如桑那本所說的:"銀行只肯將錢借給不需要錢的人;因為將錢借給需要錢的人,便是一種冒險,而銀行是不願意冒險的."

之後桑那本以加盟人的保證金買下土地,然後再租給同一加盟人;

而購買土地的差額等於是由地主支付的,而且地主須將第一債權人的權力讓給麥當勞,以便麥當勞向銀行取得貸款建屋的資格.

只要麥當勞不斷賣漢堡,桑那本的王國便可生生不息.

桑那本日後曾得意的自誇道:"這完全是用別人的錢蓋起來的-我們自己一分錢也沒有出"

之後麥當勞需要更大筆的資金,藉由會計制度的操作,美化了財務報表

更成功的獲取了大型財團與銀行的信任,即開始快速擴大..

甚至克羅克為了處理加盟者、地區經理的不滿,

在公司內部設立了"恩波斯人制度"(ombudsmen)-中立的第三者仲裁人的角色...

以上都能在以下的小圖內看得更加詳細

本書Part2的重點已經結束

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本封面引用自網路書城 ,其他書頁內文皆為本鋒智所有.